Biancospino

Millésime: 2017
Type: Bianco del Ticino DOC

Cépage: 60 % Pinot Noir (vinifié en blanc), 40 % Chardonnay

Vinification: Le moût blanc du Pinot Noir est obtenu grâce à un éraflage des raisins, suivi d’un pressurage très doux. Les deux cépages sont vinifiés séparément, et assemblés après une fermentation et maturation en barriques françaises neuves (60%), et de deuxième année (40 %) pendant 8 mois. 

Teneur en alcool: 13 % Vol.

Robe: Jaune paille cristallin et intense.

Nez: Harmonieux et complexe. Senteurs de fleurs blanches et d’agrumes, accompagnées de notes de torréfaction (vanille) et de légères nuances épicées.

Bouche: Plein et frais à l’attaque. Fruité, équilibré, de très bonne structure. Élégant, avec une finale longue, minérale et persistante.

Température de service: 12 - 14°C
Vieillissement: Le Biancospino 2017 exprimera au mieux son potentiel à partir de l'automne 2018 et maintiendra ces caractéristiques jusqu’en 2027 et plus si conservé dans des conditions optimales.

Emballage: 75 cl., 6 bouteilles par carton

 

Biancospino
Prix unitaire: 29.50 CHF
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