Trentasei

Millésime: 2010
Type: Ticino DOC Merlot

Cépage: Merlot

Vinification: Les raisins sont cueillis à maturation optimale et, afin d’obtenir une concentration, sont mis à sécher logés dans des caissettes pendant 15 jours dans des locaux thermoventilés. La vinification bordelaise advient par le foulage des raisins début octobre, suivie par la fermentation alcoolique en cuves inox à 28 -30 °C. Après 15 jours de
macération, le vin est logé en barriques françaises de grain extra fin pendant 36 mois, durant lesquels se produit la fermentation malolactique. Les soutirages fréquents nous
permettent une mise en bouteille sans collage, stabilisation à froid et filtration.
Ceci peut provoquer un léger dépôt dans la bouteille.
Teneur en alcool: 14.5% Vol.
Robe: Rouge rubis intense et profond.
Nez: Très intense et complexe, il s’articule en de multiples sensation: on peut reconnaître les pruneaux, la mûre, la griotte, et élégantes notes balsamiques accompagnées de senteurs de réglisse.

Bouche: Riche et plein. De bon corps, très bonne structure, avec des tannins mûrs et doux d’excellente quantité et qualité. Harmonieux, bien équilibré, il unit puissance et élégance.
Fin de bouche avec des notes de menthol, fraîche, compacte et persistante, qui semble ne finir jamais.
Température de service: 18 °C
Vieillissement: Le “36” 2010 exprimera au mieux son potentiel à partir du printemps 2014, et maintiendra ces caractéristiques jusqu’en 2025 et plus si conservé dans des
conditions optimales. Mieux si ouvert et mis en carafe quelques heures avant de
le boire.

Emballage: 75 cl., 6 bouteilles par carton;

150 cl. (Magnum), 6 bouteilles par carton.

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Prix unitaire: 93.00 CHF